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Einfaches Power-Kitchen-Rezept

Protein-Bowl mit Buchweizen

Eine sättigende Bowl mit Protein, komplexen Kohlenhydraten und Gemüse, die sich gut vorbereiten lässt.

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20 MinutenGesamtzeit
1 PortionMenge
520 kcalEnergie pro Person
34 gProtein pro Person
Protein-Bowl mit Buchweizen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Buchweizen nach Packungsanleitung kochen und kurz abkühlen lassen.
  2. Gurke, Tomaten und Karotte klein schneiden.
  3. Skyr oder körnigen Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Buchweizen in eine Schüssel geben.
  5. Gemüse, Mais oder Edamame und die Protein-Komponente darauf verteilen.
  6. Mit Öl und Kräutern abschließen.
  7. Alles vermischen oder geschichtet servieren.
Nährwertepro Person
520 kcalKalorien
34 gProtein
72 gKohlenhydrate
11 gFett

Die Nährwerte sind realistische Schätzwerte pro Person und können je nach Marke, Zubereitung und Portionsgröße abweichen.

Austauschmöglichkeiten

  • Buchweizen durch Reis, Quinoa, Couscous oder Kartoffeln ersetzen.
  • Skyr durch körnigen Frischkäse oder griechischen Joghurt ersetzen.
  • Mais durch Edamame ersetzen, wenn du mehr Protein möchtest.
  • Gurke und Tomate durch Paprika, Spinat oder Rucola ersetzen.

Power-Kitchen-Tipp

Buchweizen für 2-3 Tage vorkochen. Gemüse und Dressing getrennt lagern, damit die Bowl frisch bleibt.

Freiwillige Alternative

Low-Carb-Variante

Ersetze Buchweizen und Mais pro Person durch:

  • 250 g Blumenkohlreis
  • 50 g Edamame

TK-Blumenkohlreis kurz in der Pfanne garen und vor dem Zusammenstellen abkühlen lassen.

Die oben angegebenen Nährwerte gelten für das Grundrezept und verändern sich durch diese Variante.

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