Austauschmöglichkeiten
- Körnigen Frischkäse durch Skyr oder Frischkäse light ersetzen.
- Gemüse nach Geschmack tauschen.
- Eier durch Tofu-Rührei ersetzen.
- Vollkornbrot durch Kartoffeln oder einen Wrap ersetzen.
Einfaches Power-Kitchen-Rezept
Rührei mit Gemüse
Schnell, günstig und proteinreich. Ideal als Frühstück, Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen.
Direkt zum Rezept10-15 MinutenGesamtzeit
1 PortionMenge
390 kcalEnergie pro Person
34 gProtein pro Person
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 3-5 Minuten anbraten.
- Eier dazugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Körnigen Frischkäse unterheben oder daneben servieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Optional mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren.
Nährwertepro Person
390 kcalKalorien
34 gProtein
14 gKohlenhydrate
22 gFett
Die Nährwerte gelten ohne die optionale Scheibe Brot.
Die Nährwerte sind realistische Schätzwerte pro Person und können je nach Marke, Zubereitung und Portionsgröße abweichen.
Power-Kitchen-Tipp
Gemüse bereits geschnitten im Kühlschrank lagern. Dann ist das Rührei in wenigen Minuten fertig.
Freiwillige Alternative
Low-Carb-Variante
Das Grundrezept ist ohne die optionale Brotscheibe bereits kohlenhydratarm. Für mehr Volumen ergänze pro Person:
- 100 g zusätzliche Champignons, Spinat oder Zucchini
Lass Brot und andere stärkehaltige Beilagen weg und behalte Eier, Frischkäse und Gemüse unverändert bei.
Die oben angegebenen Nährwerte gelten für das Grundrezept und verändern sich durch diese Variante.
Eine ganze Woche fertig geplant
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